Творю странное...

Сейчас на даче я полнмым ходом обрабатываю баранину =) Я мариную немного тонких кусочком мяса и маленьких ребрышек, дабы потом подкопить их на дымуи после засушить в духовке. С говядиной это прокатывало, получитя ли с ребрами - узнаем =)))

Более того, я только что засолил с перцами,лаврушкой и розмарином 4(!) бараньих ноги. Небольших, правда.

Я никогда такого не делал, но планирую поступать с ними почти как с бастурмой. Возможно, после засолки и вымачивания я их еще подкопчу на стружечке, а потом повешу сушиться насколько хватит терпения. Жара уже спала вроде.

Пожелайте мне не испортить столько мяса! =))